越南的榴莲在中国被制作成精美的糕点，柠檬也成为中国各地甜品店和餐厅的重要食材。这些日常景象的背后，是不断完善和快速发展的果蔬供应链在提供支持。两国在饮食上的共通之处，以及供应链的有序运作，使得中越之间的果蔬贸易往来越发紧密。

中国人强调“民以食为天”，越南也有“能吃能睡赛神仙”的说法。越南果蔬协会副秘书长阮文梅指出，中越两国对饮食的重视不仅是文化上的共鸣，也为双方的果蔬贸易奠定了信任基础。他表示，中国是越南最大的果蔬出口市场，占越南果蔬出口总额的64%至65%。2023年至2025年间，越南对华果蔬出口额已从35亿美元增长到55亿美元，这为两国农民和消费者带来了实实在在的好处。

果蔬产品保质期短的特点，使得越南与中国毗邻的地理优势更加凸显。阮文梅解释说，更短的运输时间意味着更高的品质和更强的市场竞争力，而中国庞大的消费市场为越南果蔬提供了巨大的需求。为了抓住中国市场的机遇，越南的果蔬企业和种植户们也正在积极适应和转型。

阮文梅提到，越南果蔬行业正从以往过度依赖边境贸易的模式，转向更加标准化和规范化的一般贸易。在生产环节，越南农民正从分散的小农经营转向规模化的合作生产，通过加入合作社，他们能够进行更详细的农事记录，严格控制农药使用，并逐步达到国际认可的农业操作标准。在加工环节，越南企业正致力于升级保鲜技术和包装设施，并积极建设符合中国出口标准的包装厂。此外，企业与农户之间的合作关系也从以往的松散收购，转变为更紧密的联结机制，以确保从源头锁定产品品质，并与中国伙伴深化合作，争取长期订单。

推动一般贸易发展的原因还包括政策和基础设施方面的支持。阮文梅表示，得益于《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）以及越中两国签署的相关议定书，越南的许多重要农产品已经获得了种植区代码和包装厂代码。

与此同时，中国的大量温带水果和蔬菜，如苹果、梨、桃子、胡萝卜等，也出口到越南，满足了当地消费者多样化的需求。这种双向贸易的出现，源于两国果蔬品类的天然互补性，也是贸易持续繁荣的根本原因。两国边境口岸为农产品进出口开辟了专门的通道，大大缩短了通关时间。以云南河口口岸为例，“绿色通道”的设立有力保障了鲜活农产品能够快速通关，进一步促进了“甜蜜果实”的跨境贸易便利化。此外，中越两国间常态化的冷链货运班列以及冷藏集装箱运输的广泛应用，显著降低了果蔬运输过程中的损耗。高效的通关和稳定的物流，正为两国果蔬贸易的蓬勃发展铺就更宽广的道路。